Qu'est-ce que kouign amann ?

Le kouign amann (prononcé [kwiɲ ˈamãnː]) est une spécialité pâtissière bretonne, originaire de Douarnenez. Son nom signifie "gâteau au beurre" en breton.

Il s'agit d'une pâte à pain feuilletée avec du beurre salé et du sucre, repliée à plusieurs reprises comme une pâte feuilletée. La cuisson caramélise le sucre et le beurre, donnant une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. C'est un gâteau riche, dense et particulièrement savoureux.

• Origine: Douarnenez, Bretagne.
• Ingrédients: Pâte à pain, beurre salé, sucre.
• Préparation: Pâte feuilletée avec du beurre et du sucre, repliée à plusieurs reprises, puis cuite pour caraméliser.
• Texture: Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur.